Descrizione

DETTAGLI

L’erbaluce è un vitigno autoctono piemontese a bacca bianca.
Il suo nome nasce dalla favola di Albaluce. La leggenda narra che
il Sole e la Luna, innamorati l’uno dell’altra, non riuscissero mai
neppure a sfiorarsi nel cielo. Galeotta fu un’eclisse e dal loro
fugace ma appassionato incontro nacque Albaluce, così bella che
gli abitanti le offrivano ogni sorta di dono della terra, fino alla
loro rovina. Dalle lacrime di Albaluce nacquero tralci di vite con
grappoli di uva bianca, l’erbaluce.
In realtà, pare sia una varietà originaria proprio dalla zona del
Canavese e da secoli coltivata in queste terre. È un’uva vigorosa
e produttiva, con grappoli dalla forma allungata dagli acini di
colore giallo brillante. L’erbaluce è un vitigno aromaticamente
intenso e molto interessante per la sua grande duttilità. Si
presta, infatti, a essere vinificato secco, in versione Passito.
Il vino ha un colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo è fine,
elegante, leggermente aromatico. Il sorso è caratterizzato da
vibrante freschezza, che dona slancio e piacevole scorrevolezza.
Temperatura di servizio 8°-10°

Il vino ha un colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo è fine,
elegante, leggermente aromatico. Il sorso è caratterizzato da
vibrante freschezza, che dona slancio e piacevole scorrevolezza.
Temperatura di servizio 8°-10

VITIGNO: ERBALUCE
GRADAZIONE ALCOOLICA: 12.5%
CAPACITA’ BOTTIGLIA: 0.75 CL
CLASSIFICAZIONE: DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E
GARANTITA
ACIDITA’ TOTALE: 6.44 MG/L
AFFINAMENTO: ACCIAIO INOX 3 MESI
COLORE: GIALLO PAGLIERINO CHIARO CON RIFLESSI
VERDOGNOLI
PROFUMI: PROFUMO INTENSO DI FIORI DI CAMPO
FRESCHI, CON SENTORI ERBACEI E DI CAMOMILLA
ABBINAMENTO: ANTIPASTI DELICATI, RISOTTI E
PESCATO.