Descrizione

PROSECCO BRUT MILLESIMATO DOC TREVISO

DISPONIBILE DA DICEMBRE 2019, si accettano prenotazioni.
Il nostro Prosecco Brut si presenta con un perlage fine e persistente e un colore brillante.
Il mix tra il terreno dei nostri vigneti e l’esposizione solare ci permette di ottenere uno spumante con un’ottima acidità e sapidità che esalta i profumi caratteristici di pera, mela, crosta di pane.

TIPOLOGIA: Vino bianco spumante
VARIETÁ: Glera
RESIDUO ZUCCHERINO: 6,5 g/L
AREA DI PRODUZIONE: Terreni sassosi e medio impasto nei pressi del fiume Piave.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
ACIDITÀ: 6,2 g/l.
VINIFICAZIONE: in bianco.
PRESA DI SPUMA: In autoclave con metodo Martinotti-Charmat per una durata di almeno 50 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Perlage elegante, fine e persistente. Tipicamente sapido con note di pera e mela, con sentore di crosta di pane. Dal sapore asciutto e delicato risulta piacevolmente fresco e armonico. Alla vista colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C in inverno e 6-8 °C in estate. Va chiaramente tenuta in considerazione la temperatura esterna che può alzare o abbassare quella del vino più o meno rapidamente.

ABBINAMENTI: L’armoniosa unione tra sapidità e acidità permette l’eccellente abbinamento con piatti di pesce. Ottimo come aperitivo.