Descrizione

BALIKWAS vino bianco frizzante

Una bottiglia che vuole invitare a cambiare il punto di vista. La parola Balikwas significa saltare all’improvviso in un’altra situazione e sentirsi sorpreso, cambiare completamente prospettiva e capire qualcosa che si credeva di conoscere, in maniera diversa. Significa quindi saltare al di là del muro della propria zona di comfort. Comfort che nell’etichetta è rappresentato dai papaveri rossi, molto belli e rassicuranti ma tutti uguali, in contrapposizione oltre al muro ai papaveri gialli fluttuanti, spensierati e unici.

E il nostro Balikwas con il suo gusto fresco e vivace caratterizzato dalla spiccata nota di lime vuole sorprendere e far scoprire la nostra personale versione del vino bianco frizzante.

Questo vino si presta molto bene per l’aperitivo o per essere utilizzato nella miscelazione di cocktail dal gusto fresco e agrumato. L’ottima acidità e il basso contenuto zuccherino gli conferiscono un gusto pieno, sapido ed equilibrato.

TIPOLOGIA: Vino bianco frizzante
VARIETÁ: Pinot Bianco e Glera
RESIDUO ZUCCHERINO: 8 g/L
AREA DI PRODUZIONE: Terreni sassosi e medio impasto nei pressi del fiume Piave.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
VINIFICAZIONE: in bianco.
PRESA DI SPUMA: In autoclave con metodo Martinotti-Charmat per una durata di almeno 50 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La spiccata nota di lime ne preannuncia la freschezza accompagnata da un sentore di salvia e pompelmo. Piacevolmente fresco e sapido al palato è ottimo come aperitivo o per la proposta di originali cocktail. Il perlage molto fine lo rende un vino elegante e di facile abbinamento.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C in inverno e 6-8 °C in estate. Va chiaramente tenuta in considerazione la temperatura esterna che può alzare o abbassare quella del vino più o meno rapidamente.