Descrizione

DETTAGLI

L’utillizzo del colore azzurro in etichetta vuole indicare l’uso di acqua di sorgente proveniente dalla fonte del fiume Sile, un percorso dell’acqua che dalle piogge cadute sulle nostre Alpi Carniche attraversa le rocce sotterranee ricche di sali minerali, che portano alla radice della sorgiva e continuano in birrificio ottenendo un acqua con una composizione mineraria e organolettica adatta per brassare “IRIDE”, il giusto equilibrio tra pienezza di corpo e i profumi floreali freschi.
Questo dono è dovuto principalmente ai sali disciolti, che in combinazione con i malti biologici utilizzati e luppoli biologici coltivati nella parte centro meridionale della Baviera, fanno si che ci sia il giusto equilibrio tra la dolcezza del cereale e il profumo di agrumi del luppolo. Ad un secondo sorso più degustativo si possono distinguere gli alcoli superiori e gli esteri prodotti dalla fermentazione del lievito.
IRIDE nasce dall’esperienza del birraio Michieletto Stefano, diplomato alla scuola birrai DIEFFE, riconosciuta a livello nazionale e, dopo molte prove su di un impianto pilota SIMATEC, ha trovato la giusta ricetta per ottenere una birra FRESCA, senza componenti di origine animale quindi, VEGANA e senza GLUTINE.
Questa birra usa come ingredienti una preziosa qualità di malti d’orzo e luppoli biologici di origine Europea, uniti nel processo produttivo all’acqua di sorgente che nasce nel nostro territorio.
IRIDE è una birra ambra-arancio, che va servita su un calice alto e stretto ad una temperatura di servizio tra gli 8-9 gradi. Quando viene versata produce una schiuma color panna a grana media, si consiglia di versare in due battute e assaggiare quando la schiuma è compatta.
All’olfatto si sentono note di malto e un accenno di miele di castagno, il luppolo nobile inserito confluisce anche delle note di pompelmo.
All’assaggio corrisponde una gusto di malto dolce, note di mandorla tostata e sapidità minerale, leggermente astringente con una nota alcolica molto bassa, resta sul finale un amaro di melograno.
Si abbina molto bene come aperitivo con canapè farciti, primi piatti leggeri e pizze ai formaggi, sopratutto zucca e morlacco

Questa birra prodotta in Italia è assolutamente ARTIGIANALE, non filtrata non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, può avere un leggero deposito di lievito sul fondo che ne indica la genuinità.
GRADAZIONE ALCOLICA: 4.8 %
Consegna fuori stock :15 giorni